Sieht der Holundersirup im Vorstatium aus:



Version ohne Flüssigkeit!



Mit Flüssigkeit laufen die Blüten sofort braun an!



Das ist die Version von gestern. Das Ganze wird noch durch ein Tuch geschüttet, dann kurz aufgekocht und abgefüllt. :-)

Zutaten:
1 kg Zucker, 1 l Wasser, 1-2 unbeha. Zitronen in Scheiben, 30 Gramm Zitronensäure

2-3 T%age ziehen lassen.

Wieviel Liter Sirup das am Ende ergibt, weiß ich noch ned so genau. :-) Am Samstag werd ich schlauer sein.

Gestern war ich endlich mal wieder pünktlich unterwegs, um Holunderblüten zu sammeln.
 Ich freu mich schon die ganze Zeit darauf endlich wieder Sirup zu machen. 

Die Ausbeute am Oberfeld war nicht so doll, aber wenigstens haben wir ein Portion schon mal erfolgreich mit nach Hause geschleppt.

Dieser Zeitgenosse fand unsere Suche gar nicht so komisch, denn wir sind in sein Revier eingedrungen.


(Die 3 Blüten um ihn rum hab ich aber doch mit genommen! )